preppyvegan

I’ve always assumed that I get all the Vitamin D I need on a daily basis just from being out in the sun. Of course too much exposure can be harmful but living in sunny California gives me the chance on most days to soak up the sun while I’m out taking a walk gardening or getting to and from my car.  Sometimes I’ll just stop what I’m doing open my arms take a deep breath and really feel the sun on my face for a few relaxing minutes.

It wasn’t until some of you Kind Lifers inquired about Vitamin D recently that I decided to dig deeper into this subject and see if what I’d always thought was actually the truth. Do those short bursts of sunlight exposure really supply enough Vitamin D to those of us who live and work indoors in large polluted urban areas? And if not what’s the deal with supplements?  Are they helpful? And if they are what’s the proper dosage?  For these and other answers I decided to seek out perspectives from Dr. Neal Barnard and Christina Pirello both of whom walked me through the whole topic with their usual brilliance and clarity. Here’s what I learned: 

For starters let’s explain what Vitamin D is. In simple terms it’s a fat-soluble vitamin that our body manufactures when it’s exposed to the sun. It has a number of purposes but Vitamin D’s main job is to maintain the right balance of calcium and phosphorus in our blood help us to absorb enough calcium in our bones and in general to work with other vitamins at keeping our bones healthy and strong.

We don’t have to roast in the sun all day long to get a healthy daily dose of Vitamin D but we do have to get a good 10-15 minutes of direct sunlight to even approach our minimum requirements. But before you go thinking that a few trips back and forth to your car will do the trick keep in mind that this minimum exposure time will generally be higher for those of us who live in cities and areas where pollution cloud cover and other obstructions can block the vast majority of the sun’s UV rays.

If you’re getting out and exercising in the sun each day you’re taking a big step towards meeting your daily Vitamin D requirement in addition to all the other health benefits that regular exercise offers. But the sad truth is that a lot of us live in situations and areas where our exposure to sun is limited. Our access to sunshine can be affected and compromised by everything from latitude to climate to pollution to even our work schedules. In some cases physical characteristics like old age darker skin tones or very young breast-feeding infants have more difficulty getting enough Vitamin D as well. Because of any combination of these and other factors some of us Kind Lifers might not get as much Vitamin D as we should. If you think this might be the case with you it’s easy to have your doctor give you a simple blood test that can screen you for any vitamin and mineral deficiencies including Vitamin D.

The point is each of us has different individual needs. For me a plant-based diet and healthy lifestyle fulfills most of the nutritional requirements that others might use vitamin supplements to meet.  Most people should get about 1000 – 2000 IU of Vitamin D per day but if you belong to one of the more potentially Vitamin D-deficient groups mentioned above you may benefit from taking supplements.

As always it’s best to figure out your personal supplemental dosage in consultation with your doctor based on your specific deficiency levels. Or you can skip the blood test and take a small dosage of Vitamin D if you think you might need it since excess Vitamin D is not likely to do much harm other than making your liver work a little harder than necessary. If you do take supplements my sources tell me that the plant-based supplement D-2 is far more preferable and just as effective as D-3 which is not vegan.

How do you guys get your vitamin D? Do you have any favorite vitamin D-rich kind foods?  Related Stories:

Nourishing NishimeVegan Bodybuilders!Water Quality and Your HealthFacts About Fluoride

These tasty scones or biscuits were perfect. We enjoyed them as a mid afternoon snack with tea. They would also make a lovely brunch. They’re slightly sweet yet, not too much so, crunchy from the walnuts and the hint of sage adds depth.

Yield: 4 scones

Ingredients:

for the scones:

• 1/2 AP flour
• 1/2 cup wholewheat flour
• 1/8 cup sugar
• 1 teaspoon baking powder
• 1/8 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon sage, dried or minced fresh
• 4 tablespoons vegan margarine, cold
• 1/2 cup toasted walnuts, chopped
• 1/4 cup soy milk
• 1/4 cup soy yogurt

for the maple glaze:

• 1/3 cup powdered sugar
• 2 tablespoons maple syrup
• 1 teaspoon soy milk or soy yogurt

Directions:

to make the scones:

1. Heat the oven to 425 F.
2. Chop and toast the walnuts in a dry frying pan. Be careful to stir them and not to let them burn. When they are light golden brown, remove from the frying pan.
3. Place in a large mixing bowl, the 2 flours, baking powder, baking soda, salt and sugar.
4. Add the vegan margarine in small chunks.
5. Using a fork or your hands blend the margarine into the dry ingredients. The texture will resemble sand.
6. Add the walnuts and sage and mix.
7. Add the soy milk and soy yogurt and blend to a soft dough.
8. Place the dough on a lightly floured surface and need or fold 2-3 times to make an even consistency.
9. Form the dough in a circle.
10. Put the dough on a parchment lined cookie sheet.
11. Using a sharp knife, cut the circle in fourths.
12. Bake the scones in the oven for 20 minutes or until lightly browned and firm to the touch.

meanwhile make the glaze:

1. Place the powdered sugar in a small bowl.
2. Add 2 tablespoons of maple syrup and stir to blend.
3. If the mixture is too thick, add a bit more maple syrup.
4. Add the 1 teaspoon of soy milk or soy yogurt to make it smoother and creamy.
5. In general it is a thick glaze.
6. When the scones are done, remove from the oven and allow to slightly cook.
7. Drizzle the glaze over the tops and serve warm.

 

 

In order to keep it you gotta’ give it away! Or so they say.

It’s been awhile since I’ve hosted a giveaway. Why am I hoarding all my stuff? And so I am going to go a little wild on this one and give you lots of chances to win.

What will you be winning? Well, four winners each will win a PPK T-shirt and your choice of any of my softcover books! I’ll sign the book and personalize it to anyone you like.

So you get this hot tee in your size (Unisex or Women’s fit):

And you get to pick a book! Choose from Vegan Brunch, Appetite For Reduction, Vegan with a Vengeance…

Or maybe you’re in the mood for dessert? Vegan Pie In The Sky, Vegan Cupcakes Take Over the World, Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar!

And to sweeten the pot, for one lucky winner, Teal Cat Project will donate $100 to the kitty cat charity of your choice. I KNOW! Best giveaway ever.

I am not going to make you “like” and “tweet” and do cartwheels and cast magic spells. All you have to do in order to enter this giveaway is check out the Post Punk Kitchen 100, and answer either of these questions: Which items do you look forward to trying this year? Or… what have you tried and loved? If you’d like to share the PPK 100 on Facebook and Twitter, hey, I won’t complain! But it won’t affect whether or not you win. All winners will be picked randomly and the shipping must be to the US, Canada or Mexico. (Sorry other continents.) Winners will be chosen sometime tonight and you MUST leave a valid email address to be eligible. If you win and don’t respond to my email within 48 hours, another winner will be chosen. You snooze, you lose!

Ok thanks for playing, everyone! Good luck and have fun.

Inspired by the currently-trending Twitter topic, #30WaysToMakeAGirlSmile.  This is slightly tongue-in-cheek for those of you with your Serious Hats on all the time.

1. Make her feel safe by not exploiting other females for their milk. Girls get nervous when they think you’re going to steal their breastmilk.
2. Acknowledge that enslaving female animals and forcing them to reproduce is a human feminist issue.
3. Cook her a truly happy meal.
4. Don’t claw her to death with the big, scary apex predator claws which you do not have.
5. Smile at, don’t bite her with, your stubby little “canine” teeth that are cavity-prone and need braces to keep straight.
6. Don’t force your beliefs down her throat!  Learn to kiss properly!
7. Adopt, do not breed!
8. Learn to count to 30.

30. Go vegan!

Självmedicinering mot nedstämdhet, panik och stress orsakat av ett knepigt samhälle: Johan Johanssons skiva Svea Rike Rivjärn. Tjusig fuldans till "Skurkar i manschett" och "Geist nog att orka ge upp" skapar eufori, extas och en insikt om hur patetiskt det är att oja över hur ledsen man är när man egentligen inte är ledsen utan bara skadad av någon slags allmän inställning att störst går först och att man är sämst om man inte hänger med i den vanvettiga svängen. Eller så kan man bara sjunga ikapp med de lysande textraderna och skita i precis allt ett tag.

Kind Lifer Diana submitted this yummy looking recipe from the Culinary Institute of America. It originally calls for fish sauce but you can veganize it by using Mam Nem Chay - Vietnamese vegetarian fish sauce - instead. If you can’t find any at your local grocer you can improvise with a mix of light soy sauce a splash of pineapple juice a bit of agave and a splash of chili sauce. I haven’t tried this but I can’t wait to hear what you think!

Prep time: 15 minutes Cook time: 30 minutes Total time: 45 minutes Servings: 4

Ingredients 

For Quinoa

• 2 cups of Cooked red quinoa about 1.5 cups raw
• 2-3 slices of ginger
• 1 tablespoon of chopped cilantro
• 1 tablespoon of sliced scallions
• 1 tablespoon of torn mint leaves
• 1/4 cups of winter squash diced into small pieces

For nuoccham sauce

• 3 tablespoons of vegan fish sauce
• 1/4 cups of lime juice
• 2 1/2 tablespoons of vegan brown sugar or 1 teaspoon agave nectar
• 1/2 Thai chili paper thin sliced use whole chili for some spice
• 1 1/2 tablespoons of water

Instructions

1. Preheat oven to 350 degrees.
2. Toss squash with with a bit of olive oil and pinch of curry powder and roast until just done.
3. Meanwhile bring 1 1/2 cups water to boil. Add a pinch of salt ginger slices and quinoa and cover. Simmer until done about 15 min.
4. Make nuoc cham sauce by mixing fish sauce lime juice sugar thai chili & water.
5. Toss quinoa cooked squash scallions cilantro and mint with nuoc cham sauce.
6. Serve chilled or at room temperature.

What's your favorite quinoa recipe? Share it in the comments below or upload it to your profile with a picture of the completed dish and I'll feature it in the Kind Recipe Gallery.

Candle 79 Chefs

My friends Joy and Benay of Candle Café and Candle 79 work very closely with NYCHSF a great organization that is working hard to bring healthy veg food to schools in New York. Their advisory board includes some amazing members like China Study author T. Colin Campbell PhD and Dr. Joel Fuhrman MD among others.

NYCHSF is already in 17 schools in New York City and in all of the elementary schools in Ithaca NY hooray Ithaca! In NYC they have a waiting list of 48 more schools that would like the plant-based entrees and nutrition education NYCHSF offers but they need more resources to be able to expand.

If you'd like to help out you can donate to NYCHSF here.

What healthy school food initiatives are happening in your community?

Jag är nog allt lite kär i den här boken; danska Vibeke Amdisens Pigg & glad med Raw Food, nyligen översatt till svenska och utgiven av Optimal Förlag. Otroligt snygg och färgglad, och maffig är den också. 288 sidor och inbunden väger den lika tungt som Pure Food and Wines moderna klassiker, kanske på mer än ett sätt.

Med så många sidor får man förstås plats med lite annat än bara recept. Den är fylld av bakgrundstexter till kost och raw food, ingredienser och tips mm. Och ett förord av Anna Maria och Brian Clement, no less. Och något ‘bara’ är det inte heller med recepten. Så fort jag fick boken i min hand började jag skriva på en lista som jag sedan betat av recept för recept. En del av dem kommer jag att återkomma till här på bloggen, andra hann ätas upp innan kameran ens hann fram.. Så här långt bara positivt. Något ställe tyckte jag att man kunde haft en sidhänvisning till annat ställe i boken och någon annanstans att man hade valt ett lustigt ord, som fick mig att börja fundera på vilken den danska motsvarigheten kunde ha varit, men recepten – som inte bara är raw utan också veganska – och smakerna har jag så här långt bara haft glädje av. Det är många, tjusiga och stora foton och inte mycket konstiga ingredienser. Jag gillar också att hon speciellt märkt ut recept som är helt fria från socker.

Jag noterar i slutet av boken en praktisk sammanställning av raw food-resurser: webbutiker som säljer råvaror, internetforum, filmer, tidskrifter, restauranger, caféer mm. Där är många tips, men det skulle kunnat vara många fler. Ett antal har man i den svenska utgåvan behållit de danska tipsen när svenska motsvarigheter finns. Lite synd, men det ligger kanske mer på det svenska förlaget än på Amdisen. En hel del svenska tips finns dock också med, och vi kan ju för all del ha nytta av de danska också.

Allt som allt en mycket trevlig nyhet och ett vackert tillskott till det svenska raw food-biblioteket. Köp, låna, läs!

Mer om boken och författaren här.

Tack till Optimal Förlag för rec.ex.

Jag är nog allt lite kär i den här boken; danska Vibeke Amdisens Pigg & glad med Raw Food, nyligen översatt till svenska och utgiven av Optimal Förlag. Otroligt snygg och färgglad, och maffig är den också. 288 sidor och inbunden väger den lika tungt som Pure Food and Wines moderna klassiker, kanske på mer än ett sätt.

Med så många sidor får man förstås plats med lite annat än bara recept. Den är fylld av bakgrundstexter till kost och raw food, ingredienser och tips mm. Och ett förord av Anna Maria och Brian Clement, no less. Och något ‘bara’ är det inte heller med recepten. Så fort jag fick boken i min hand började jag skriva på en lista som jag sedan betat av recept för recept. En del av dem kommer jag att återkomma till här på bloggen, andra hann ätas upp innan kameran ens hann fram.. Så här långt bara positivt. Något ställe tyckte jag att man kunde haft en sidhänvisning till annat ställe i boken och någon annanstans att man hade valt ett lustigt ord, som fick mig att börja fundera på vilken den danska motsvarigheten kunde ha varit, men recepten – som inte bara är raw utan också veganska – och smakerna har jag så här långt bara haft glädje av. Det är många, tjusiga och stora foton och inte mycket konstiga ingredienser. Jag gillar också att hon speciellt märkt ut recept som är helt fria från socker.

Jag noterar i slutet av boken en praktisk sammanställning av raw food-resurser: webbutiker som säljer råvaror, internetforum, filmer, tidskrifter, restauranger, caféer mm. Där är många tips, men det skulle kunnat vara många fler. Ett antal har man i den svenska utgåvan behållit de danska tipsen när svenska motsvarigheter finns. Lite synd, men en hel del svenska tips finns också med, och vi kan ju för all del också ha nytta av de danska.

Allt som allt en mycket trevlig nyhet och ett vackert tillskott till det svenska raw food-biblioteket. Köp, låna, läs!

Mer om boken och författaren här.

Tack till Optimal Förlag för rec.ex.

• John Bartlett is having a Thank You Sale in celebration of his upcoming NYFW Eco-Fashion Collection and Presentation. I want this limited edition, cozy, eco-fleece, winter-themed sweatshirt or vintage ralgan with Tiny Tim on it!  Made with organic cotton/recycled poly/rayon blend • The deadline is quickly approaching for researchers who are competing for a $1M prize in developing edible flesh that grows without the ethical consequences of being attached to a sentient being. According to The Guardian:

A small group of people will meet in Washington later this year for what they hope will be a lunch to change the world. The meal should consist of fried chicken and nothing else, but while it may look like chicken, have the texture of chicken and even taste like chicken, it will never have lived or breathed. Five years ago Peta, the world's largest animal welfare group, gave scientists until 30 June 2012 to prove they could make "cultured", or laboratory meat, in commercial quantities. The first scientist to show that artificial chicken can be grown in quantity and be indistinguishable from "real" chicken flesh will be awarded $1m.

What do you think? Is in-vitro "chicken" flesh a solution to the ethical and environmental problems inherent in meat production? Would you eat it?

• Don Hlaydich of One Degree Organics is yet another farmer practicing veganic farming - farming without the use of pesticides, animal-based or animal-sourced fertilizers.

• According to In Defense of Animals, anti-whistle-blower an anti-journalist laws like the ones defeated in 2011 are cropping up all over:

Documenting any activity on an animal farming operation my soon be a criminal offense.  Last year, because of pressure from the animal agriculture lobby, four states tried to pass bills that would make it illegal to document farm activity without the owner’s consent. Although this legislative effort was defeated in all states, similar bills have cropped up in Florida, New York, Indiana, Iowa, Minnesota and Nebraska so far in 2012, and more are expected. These bills are designed to undermine whistleblowers seeking to keep the public informed and to hold the industry accountable to basic levels of food safety and humane standards. These courageous individuals risk their personal safety to go undercover and document the egregious practices inside the closed doors of livestock facilities. But instead of being heralded as heroes, they could soon face criminal prosecution. Read the full article here:

 

“Is it true that when eating a vegan diet, you can eat as much as you want?”

~ Liz

Liz, it is not exactly accurate to say you can eat as much as you want. A vegan diet is defined as one that avoids all animal products. Yet potato chips, soda, French fries, and many candies, cookies, and cakes fall into that category. These types of items are stimulating, high in calories and fat, low or devoid of fiber, addictive, do not contain nutritional benefits, and do not contribute to satiety. Therefore, you can easily overeat these types of foods and pile on the calories. The result of this is, of course, weight gain and poor health.

However, if you consume a whole food vegan diet, you will have a different result. Because whole plant foods contain fiber, micronutrients, and water, you can fill up on a lot fewer calories and feel satisfied quickly. Foods like fruits, vegetables, whole grains, and legumes offer a lot more nutritional bang for their caloric buck and you will not become addicted to them. Thus, it is a win-win–win situation…you get to eat to satisfaction, eat less calories overall, and get all of your nutrients to stay lean and healthy.

Ultimately, the ideal diet is one based on these whole plant foods (see the Plant-Based Food Plate). If you are at your ideal body weight and are free from illness, you can enjoy treats in small amounts as long as the majority of your foods come directly from nature.

~ Julieanna

Djurens Rätt har i tre debattinlägg på SvD:s Brännpunkt diskuterat minkfarmer med Johan Dalén (måste lära mig att stava hans namn utan h...), vd för Sveriges pälsdjursuppfödares riksförbund. Det började med Daléns inlägg om olagliga aktioner, där han bl.a. skrev om att de kontroller som har gjorts av Sveriges minkfarmer inte har funnit några missförhållanden. Detta stämmer inte, vilket Djurens Rätts Lena Lindström påpekade i detta debattinlägg. Johan Dalén svarade och menar att Djurens Rätt far med osanning. Och där beslöt SvD att dra streck i debatten, Lena Lindström fick inte sin replik införd i tidningen. Så den kommer här istället. Pälsbranschens VD Johan Dalén uppmanar till saklighet och uppriktighet. Jag kunde inte instämma mer. Min replik gällde hans felaktiga påstående i det ursprungliga inlägget att inga missförhållanden framkommit vid länsstyrelsernas inspektioner. I själva verket noteras missförhållanden och brott mot djurskyddslagstiftningen i var och varannan minkfarmsinspektion från de senaste åren. Det här är offentlig information som vem som helst kan begära ut från länsstyrelserna. Men Dalén hävdar att jag ljuger Det tycks som att medvetna missförstånd ligger bakom flera av anklagelserna. Dalén skriver att jag påstår att den farm som stängt in minkar i ett svinstall har fått djurförbud. Det har den dessvärre inte, och det skriver jag inte heller. Jag skriver tydligt att två andra farmer har fått det. Däremot saknar denna farm tillstånd för sin redan pågående verksamhet, och kommer enligt länsstyrelsen sannolikt inte få något heller. Dalén tycker att jag har få exempel att anföra för min tes. Jag nämner åtta specifika farmer och hänvisar till Jordbruksverkets sammanställning av ytterligare 39 inspektioner. Problemet är att det finns så många exempel på överträdelser att det inte går att få in allihop i en kort replik. För att ge ytterligare några exempel så kan jag lägga till att i landets minkfarmstätaste län Blekinge har tio farmer inspekterats under 2011. Alla utom en kunde inte leva upp till gällande föreskrifter. Nio av tio hade inte föremål för sysselsättning till alla djur. Hälften saknade utrustning för avlivning av enstaka minkar, vilket sannolikt betyder att de slår ihjäl eller bryter nacken av sjuka djur. Och sju av tio saknade fullständiga tillstånd för sin verksamhet. Det är siffror som Johan Dalén har all anledning att vara bekymrad över. Därnäst menar Dalén att de två farmer i Halland som fått föreläggande av Länsstyrelsen för olagliga avlivningsmetoder inte alls gjort fel, utan att det hela bygger på ett missförstånd. De kontrollanter som han i sitt första inlägg benämner som professionella utpekas därmed som högst inkompetenta. Johan Dalén menar att de minkar som stoppas ner fyrtio stycken på varandra i en delvis gasfylld låda ska vara glada att denna "transport" inte varar längre än 15 minuter. Så här beskriver länsstyrelsen i Halland metoden:

”Lådan fylls ibland (inte alltid) på med CO2 (i verkstan) därefter rullas lådan ut till skugghusen där man samlar ihop mellan 30-40 minkar och går därefter tillbaks till verkstan. Ihopsamlandet tar ca 10-15 minuter. När man kommit tillbaks till verkstan kopplas CO2-slangen in i lådan och det fylls på med CO2 i ca 2 minuter. Därefter stängs CO2-tillförseln av och man låter minkarna ligga kvar i lådan i ca 5 min till. Minkarna ska efter det vara döda enligt djurhållaren. Därefter tas de upp ur lådan och läggs i "tumlaren".”

Länsstyrelsen ställer också följande fråga till Jordbruksverket, den myndighet som är ansvarig för djurskyddet och tolkningen av djurskyddslagstiftningen i Sverige:

”Är det godkänt att samla ihop 30-40 djur som inte "känner" varandra med tanke på att de i grunden är mycket territoriella solitärlevande djur? Visserligen gäller det enbart en kort stund, ca 20 minuter, och uppenbarligen skadar de inte varandra då pälsarna borde bli förstörda MEN insidan av lådans väggar innehåller många skrapmärken av minkarna”

Jordbruksverket svarar bland annat:

”Att låta djuren kvävas på det sättet under lång tid är absolut inte OK.”

och:

”Koldioxidavlivning är en omdebatterad metod och det finns både fördelar och nackdelar med den här metoden.”

Det sistnämnda hänvisar till att inandning av koldioxid (CO2) är plågsamt för alla ryggradsdjur. Det gör ont i slemhinnorna och leder till kvävningskänslor och panik. Fördelarna är att det är billigt och enkelt att använda, då djuren kan avlivas i grupp – inte exakt vad en mink drömmer om. Johan Dalén slirar ganska rejält när han skriver att koldioxid är ”en av de snabbaste och mest smärtfria avlivningsmetoder som förekommer”. Så mycket för att hålla sig till sanningen. Lena Lindström Etolog Djurens Rätt

Holy moly! Where do I begin? Because acupuncture emphasizes wellness and a holistic philosophy that is missing in so much Western medicine I’m always tempted to talk about how great it is.  But then I have an experience like the one I just had recently and it reminds me why I have very mixed feelings about it overall.

First let me start by saying that in general I don’t think acupuncture can do any harm and for some people I do believe it can be very helpful.  But the question I have been asking myself is does it do anything for me that I don’t already get through my diet?

Over the past several years I’ve tried out a bunch of different acupuncture doctors. There was a time when I was kinda loving it although I was always frustrated with how expensive it can be especially when they wanted me to come back multiple times a week and wanted me to buy herbs on top of that.  I mean it feels good when I’m actually lying there with the needles but do I really notice a big change when I walk out the door the way I do when I make a change to my diet?  Not really.  For me it’s sorta like a great soothing expensive nap.

Still when two different people raved to me about this acupuncture doctor a few weeks ago I decided to give her a try.  I’d heard that acupuncture can be helpful with some of the nausea and other symptoms during pregnancy so I thought it would be good to have someone I could call on whenever I thought it might help.  I’ve been to a bunch of different acupuncture doctors over the years some more helpful and effective than others but nothing could have prepared me for what I was in for with this one!

Right off the bat she walks in the room talking a mile a minute  with this crazy spastic unbalanced energy – not calm or relaxing at all.  Then I tell her I’m veggie which looking back maybe I should have kept to myself considering what came next.  She then checks my pulse and starts going on about how I’m super-anemic and my liver is soooo weak.

Really?  I told her “That’s weird because I just had my blood tested for prenatal and it all checked out perfectly.  A blood analyst actually took pictures of my cells as an example of what beautiful healthy blood cells look like.  No other acupuncturist has ever said anything about anemia and -- oh by the way -- I feel great. So what on earth are you talking about?”

It went downhill from there.  She goes into this whole thing about how I need to eat eggs and steak.  So this hyper spastic woman is telling me that meat and eggs are good when everything about her is telling me that this not someone I want to be like.  But then I started thinking “What if I wasn’t as educated about health?  What if I wasn’t so conscious of my own body?  What would I do with what she’s telling me?”

As if she was reading my mind she continued: “I get tons of vegetarians in here all the time. I tell them to eat meat and they feel much better.”  Great.  So now all I’m thinking about is how this woman is undoing all the good that I and so many others are trying to do. This is turning into the most un-relaxing acupuncture ever!

It went on like that more of the same and then at the end of the session she wanted me to buy three different herbal pills.  She was adamant and would not stop pushing them on me.  I guess people just nod and do whatever she says because when I started asking questions like why they had chemicals like Red 100 or Yellow 67 in them she became even more insistent and manic repeating over and over that I needed these for my blood.  It was truly amazing to me. I felt like I should be offering HER acupuncture! On top of being spastic she did not look one bit healthy.

So this is what frustrates me… I want to say “Hey go to acupuncture if it helps…”  But it can vary so much from doctor to doctor so just be aware.  The meat-pushers are bad news.  I have met some perfectly lovely acupuncture doctors but my personal experience was that the improvements for my well-being were pretty minor.  I am still convinced that trusting your food is the most noticeable and reliable source of health and feeling good – far more dramatic and lasting than what I’ve received from acupuncture. 

I wonder if there are other vegan or plant-based advocates reading who also practice Chinese medicine? Speak up if you’re out there! I’d love to hear your perspectives!

The health section is proudly sponsored by Kaeng Raeng natural detox. Make sure to check out their 3 or 6 day vegan detox programs here:  

Photo Source: 4bpBlogSpot

Related Stories: Success Story: Mary Sheds Over 100 PoundsNourishing Nishime Water Quality and Your Health Marisa Overcomes Her Digestive Struggles

För första gången på etthundra år sov jag sju timmar i sträck inatt. Det kan vara för att jag plötsligt började tro på att jag kan bli piggelin i huvudet utan att bli tvungen att äta zombifieringssnask. Eller så var det för att jag precis innan jag somnade slogs av tanken att bilden till gårdagens inlägg nästan är ett plagiat. Och det måste betyda att jag inte bara går runt med mina egna tankar hela tiden utan även kan ta in andras. Alltså finns det hopp. Så tänkte jag eftersom det kändes lite jobbigt att erkänna att jag är en simpel tjuv, om än en väldigt omedveten tjuv. Illustrationen jag gjorde igår är väldigt lik en passage i en text av Bob Hansson, kom jag på missinassen. Nu är det sällan, eller möjligtvis aldrig, så att Bob Hansson läser Tapetorkestern, så jag löper ingen större risk att han blir sur på mig eller skickar poeternas motsvarighet till STIM till ytterdörren min, med hammaren och skäran eller vad de nu har för vapen att ta till i högsta hugg. Kanske en vass versfot. Så för en gångs skull fick jag inga skuldkänslor över något som jag gjort, trots att det nästan är kriminellt eller åtminstone moraliskt felaktigt eller i varje fall pinsamt. Framsteg! Men eftersom det tydligen tar flera timmar innan jag märker att mina egna idéer är någon annans är jag nu väldigt osäker på alla teckningar jag ritat. Det vore högst märkligt om varenda en av dem vore varianter på Bob Hanssons material. Men tänk alla andra människor, som INTE är Bob Hansson. De kanske har blivit bestulna på sina idéer av mig, utan att någon av oss vet om det. Visserligen tror jag inte någon har egna idéer, allihop kommer från ett vitamininstitut i Schweiz och vi köper dem på postorder på avbetalning och vips står vi där med en massa räntepålägg som vi då rakt inte räknat med från början och då känns inköpet plötsligt väldigt onödigt för vad skulle vi med ännu en idé till, vi har ju inte använt någon av de gamla vi skaffat. De ligger bara där och tar plats i garderoben eller i pannskåpet eller i den där lådan med ett färgglatt gem, en biobiljett med nostalgipoäng, ett gammalt antagningsbesked, ett telefonkort som kanske har samlarvärde, en teckning från ett barn som man inte minns namnet på, ett recept på något som man skrivit av per telefon och låtit bli att skriva någon rubrik så det kan lika gärna vara sockerkaka som trolldeg, ett kassettfodral till ett band som försvunnit samt ett avslitet Barbiehuvud och varenda gång vi städar tror vi att vi ska ta itu med den där osorterbara lådan och slänga allt en gång för alla, men det är för mycket. Inpå allt det där med statsskulden, miljöförstöringen, CSN, snön, rynkorna, uppskjutna städningen, hetsätningen och Nordkoreas gråtande björnar blir det på tok för svårt att ägna sig åt en ostädad låda och så var det med den idén. I alla fall. Förlåt, Bob, ty jag vet icke vad jag gör.

This Rustic Citrus Tofu Scramble is studded with gold and yellow carrots -roughly chopped. Citrus accents throughout. A hint of pepper. Nutritional yeast. A splash of sassy tamari. The sweetness of the cooked carrots (oozing with vitamin A) compliments the savory flavors perfectly. Crispy tater tots on the side. Fresh orange slices. Spicy salsa. Avocado slices. This would be quite a lovely plate of food served up at home.Cafe style. Sometimes I wish I had my own restaurant. Or a food truck. I'd love my very own tiny beachside cafe. Probably not actually my next career move, but who knows, maybe someday. And it is at least a fun daydream to have. What would your perfect little cafe look like?Read more » This is a summary, images and full post available on HHL website!

Dags för ett skönlitterärt boktips på tema mat/bak. Hög tid t o m har jag förstått, eftersom jag fått diskret påpekande om att det var länge sedan sist.. Tanken var att tipsa er om den här i början av året, men efter att ha läst den var jag lite kluven inför en kort passage i den och valde att inte skriva om den. Det var emellertid allt som allt en ganska underhållande bok, så jag nämner den så här lite kort.

Ovan avbildade The Tea House on Mulberry Street av Sharon Owens är desto lättare att skriva om. Min största invändning mot den är att den gott kunde handlat mer om mat och bakverk, men en del sådant finns trots allt, då den utspelar sig delvis i ett café. En viss Cherry Cheesecake löper som en röd tråd genom boken och recept på sådan finns också med i slutet. Men annars handlar boken mer om några av personerna som besöker eller driver caféet på Mulberry Street i Belfast. Det är en färgglad blandning av par med meningsskiljaktigheter och t o m äktenskapsproblem, en konstnär förälskad i Nicolas Cage och en kvinna som arbetar med inredningsmagazin i New York bl a. Handlingen skiftar mellan deras liv från kapitel till kapitel, och till slut har flera av dem mer gemensamt än att de då och då besöker caféet. Boken har också ett litterärt bitema med en bokhandlare (antikvariat) och författare, och t o m ett litterärt sällskap med namnet The Brontë Bunch. Småtrevlig slöläsning.

Fler boktips på tema mat/bak hittar du här.

Nya på vår medlemsrabattlista är företaget Veganlife. Jag har precis köpt och testat några nya produkter från dem.

Bland annat har de torkade sojaprodukter i märket Vantastic foods:

Sojafärs 500 g  för 39:- Sojabitar ekologiska 150 g för 19:- Sojagrytbitar 300 g för 23:- Sojamedaljonger 800g för 49:- Sojasteaks 500 g för 59:-

Jag köpte sojamedaljongerna, men har ej testat.

Nu till det mest intressanta, ett nytt spännande märke med köttprodukter som heter VeGourmet.

VeGourmet salami smörgåskorv 100 g för 27:- Detta är små runda skivor och ju fler jag testar desto godare blir de! Det är ris i, som lätt lossnar, men det gör inte så mycket. Korvskivorna passar kanske bäst på små kex tänker jag. Innehåller 30% veteprotein och 12 % tofu. Åh jag gillar de här.

VeGourmet skinkpålägg (rökt) 100 g för 27:- Mer normalstora skivor jämfört med salamin. Bra, matiga, kraftiga skivor för mackan med bra smak, lite stark. Innehåller 37% vete- och lupinprotein – spännande! Hur skulle det vara att steka dem lite lätt och servera till krämig potatissallad? En bra idé tror jag.

VeGourmet skinka 500 g för 75:- Och nu till den stora skinksteken, haha! Intressant, innehåller pistagenötter. På marknaden finns det andra sådana här lite större köttbitar, men jag köper sällan dem. Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med dem. Laga i ugnen på något sätt eller skära skivor och steka? Tips mottages tacksamt så att jag vet hur jag ska tillaga den i helgen. Kanske borde jag bjuda familjen på köttstek, kokt potatis, brunsås och lingon? . Nåväl, hur var den här då? Väldigt kraftig att tugga på. Svårt egentligen att bara testa rakt av, borde väl tillagas. Jag undrar vad en köttätare tycker om den här, jag borde kanske låtit en köttätande granne testa. Innehåller vete- och lupinprotein.

Om jag ska välja en av dessa tre tar jag absolut salamin. Smakra dock inte som andra veganska salamikorvar, den är lite nötigare och mjukare i smaken, vilket jag gillar.

Också i sortimentet: VeGourmet burger-mix 140 g för 39:- Detta är torkad mix för burgare som ska blandas med vatten. Denna har jag ej hunnit testa ännu.

OCH ÄNTLIGEN har jag smakat den torkade osten från Vegusto! Jag har ju tidigare skrivit om Vegustoostarna (antagligen de bästa veganostarna hittills). Denna torkade variant var jag väldigt nyfiken på. Den säljs just nu av Veganlife men snart kommer Vegusto Sverige att ta över försäljningen av både denna samt Seitanfoods Vegustoprodukter. Jag hade tänkt mig denna produkt lite segare. Det låter kanske lite konstigt med torkad ost, men jag gillar idén. Alla sorters veganostar som testas fram är intressanta. Ah, jag gillar den. Men den är kanske lite farlig att ha hemma, det kan bli en sån där grej man går och småäter tills den tar slut.

Viktigt att säga om VeGourmets produkter och Vegustoosten är att de är bra ur köp- och fraktsynpunkt. Det är ej kylvaror så de kan transporteras i flera dagar. Det är alltså superlugnt att köpa dem på nätet. Passa på – du som bor långt ifrån en bra vegobutik!

 

Fare for å se rødt når du holder på med denne burgerfarsen! Hansker er for pyser! :D (8 stk) 250 g kokte rødbeter 2 dl couscous + 1/2 ts salt + 2 dl kokende vann 2 ss vegansk buljongpulver 0,75 dl mandler, ristet sprø i tørr panne og grovhakket 1 ss olje 1,5 dl små havregryn 1. Skyll rødbetene og kok dem med skallet på til de er møre tvers igjennom. Det tar ca 50-60 min. Skrell de ferdigkokte betene når de har kjølt seg ned litt. (Eventuelt kjøp ferdigkokte rødbeter). 2. Ha couscousen og saltet i en bolle, hell på det kokende vannet og bland med en gaffel. Legg en tallerken e.l. over som lokk og la det stå og svelle i ca 10 min (etter anvisning på pakka). 3. Rasp de kokte rødbetene oppi en bolle. Bland inn den ferdige couscousen, buljongpulver, hakkede mandler, olje og havregryn. 4. Mos blandingen kjapt med stavmikser, det trenger ikke bli fullstendig mos. La det stå og godgjøre seg i ca 15 min. 5. Form runde burgere med hendene. Klem farsen godt sammen til en ball (omtrent som når du lager en snøball), som du så flater ut til en burger, ca 2 cm tykk. Stek burgerne i godt med olje til de er gylne og har fått en sprø stekeskorpe på begge sider. * Nyt de nystekte rødbeteburgerne som de er eller med ønsket tilbehør. * Dersom det skulle bli noen igjen, er det stor suksess å ha dem med i lunchboksen dagen derpå! * Se alle oppskrifter på veganske burgere her. * * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

A friend forwarded this to me and I wanted to share it here in case any kind lifers are looking for a new best friend. If you are thinking of adopting Koa might be just what you're looking for so check out his story below: Koa is an 8-year old Pure Breed Belgian Shepherd. He is a neutered male up to date on his vaccines and in perfect health.  He is brilliant gentle athletic fast as hell loyal protective. This is the breed that the police and FBI use.   I adopted Koa at 2 months a rescue. He was fearful cowering and is now prideful and courageous. He grew up with a brother Lab Retriever and a cat but they've been separated by divorce. Koa has separation anxiety so until he is comfortable in his new home he needs to be around people. He is all about attachment which is beautiful. But he's not the kind of dog to be left alone all day and night. He will try to escape to find his guardian. He's not aggressive AT ALL. But I'd say he's perfect with children 5 and up who don't pull ears poke eyes etc. He loves people and is good with dogs and cats.  He is completely trained.   This is a prize dog. Anyone would be lucky to have him. I am broken-hearted at having to give him up.   Koa sounds like a wonderful dog and a great companion – plus it doesn't hurt that he's trained and good with kids and other animals. If you or anyone you know has a home that's right for Koa shoot an email to peterlandesmanmac.com expressing your interest.

And remember if you're thinking of bringing a pet into your home no breeders no pet stores- adopt and save lives!! Have a great story about rescuing a pet? Share your experiences in the comments below. Related Stories: A Ban on Pet Sales Action Alert: Kitten Season Action Alert: Sweet Pit Bulls Need Homes Meet My New Love Rocko - and Bring Him Home!